Conférence-dégustation : Amarone Della Valpolicella Classico

Le mercredi 18 décembre c'est dans la joie et la bonne humeur que s'est déroulée notre conférence-dégustation sur le vin Amarone Della Valpolicella.

Amarone della Valpolicella Classico est une appellation de la région viticole de Vénétie située à l'ouest de Vérone en Italie. Un vin d'Amarone della Valpolicella reçoit la dénomination de Classico s'il est produit dans une zone spécifique, comprise entre les communes de Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar, San Pietro in Cariano et de Sant'Ambrogio di Valpolicella. Les vins d'Amarone Classico présentent une robe rouge profond qui tend vers le grenat en vieillissant. Le nez développe des arômes caractéristiques de fruits secs, de tabac et d'épices. En bouche, les vins d'Amarone Classico font preuve de richesse, se montrent veloutés et chaleureux. Ils révèlent des saveurs richement fruitées et sont très doux. Les Amarone Classico peuvent en général se conserver une vingtaine d'années.